苏州厨具用品市场- 餐饮店厨房用品配置表
发布时间：2020-04-09 10:34:44 点击次数：1247
任何一间餐饮厨房，在进行厨房用品的采购配置时，都会列一份清单出来，这样既保证设备种类和数量不会落下，也不会因为没有计划采购了无用设备，造成成本和经营的损失。下面我们就来看一份餐饮店厨房用品配置表。
功能间 | 设备 | 备注 |
热厨间 | 鼓风灶、蒸柜、低汤灶、煲仔炉、暖碟车、雪柜、油网烟罩、油烟净化器、防火阀、操作台、水池、货架、洗地龙头 | 热厨间用来做菜 |
面点间 | 蒸柜、小炒炉、烤箱、电饼铛、油烟机、和面机。压面机、搅拌机、醒发箱、木面案、菜架、冰箱、调理柜、水池 | 面点间用来做面食 |
备餐间 | 开水器、茶叶柜、水池 | |
凉菜间 | 工作台、菜架、雪柜、水池 | |
洗消间 | 洗碗机、洗杯机、三星水池、消毒柜、碗碟柜、残食台、洗地龙头 | |
烧腊间 | 烤鸭炉、矮仔炉、水池、 | 烧腊间用来做烧烤类食品 |
库房 | 冷柜、若干货架 |
当然如果是西餐厅的话，蒸烤箱、炸炉、扒炉等都是少不了的，这个就需要根据自己实际经营模式和情况来定的，在厨房里像盆碗盘杯、筷勺刀叉也是少不了的，所以像这样一份用品清单还是很有必要的。
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